Pizza

La grande regina incontrastata della cucina italiana è senza dubbio la pizza. Questa pietanza ha raggiunto in modo graduale un successo a livello planetario, tanto da essere annoverata tra i piatti preferiti di diversi milioni di persone. Con una reputazione così importante da preservare, la pizza deve essere preparata a regola d’arte per risultare digeribile e al tempo stesso gustosa. All’interno del nostro locale lavorano pizzaioli esperti che conoscono tutti i segreti del mestiere e riescono dunque a preparare questa pietanza secondo la migliore tradizione nazionale. Gli impasti rappresentano il punto di partenza fondamentale per riuscire a creare delle pizze di altissima qualità. Acqua, farina, sale e lievito vengono dapprima selezionati con estrema cura e poi miscelati tramite gesti sapienti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico. La fase della lievitazione riveste un’importanza cruciale per arrivare a un risultato finale davvero eccellente. Per questo motivo privilegiamo lunghe lievitazioni, che conferiscono alla pizza una notevole digeribilità. Nel momento in cui riceviamo l’ordinazione del cliente i nostri pizzaioli danno la forma desiderata all’impasto e procedono alla farcitura, impiegando solo materie prime freschissime, privilegiando quelle di stagione. All’interno del nostro listino sono presenti numerose opzioni, che spaziano da quelle classiche fino alle alternative più creative e originali.